날이 쌀쌀해지면 생각나는 제철 음식중 하나는 귤이라는 과일 같습니다. 겨울철 비타민의 보고라고 할수 있는 귤은 까먹다 보면 한개, 두개 주체할수 없는 새콤달콤해 맛있는데요, 그렇다면 귤 효능과 귤 보관법, 그리고 귤 요리에 대해 소개해드리겠습니다.

 귤은 밀감, 감자, 감귤이라고도 불립니다. 귤나무의 열매로 둥글납작한 모양을 가지고 있으며 주황색 혹은 붉은 색을 띱니다. 과즙이 많고 새콤달콤한 맛을 가지고 있습니다.

 귤 껍질 말린 것을 진피라 부르는데 이는 차로 달야 마시거나 약재로 사용됩니다.

  귤은 순우리말로 보이나 한자어 橘이라고 합니다. 

대표적인 귤 효능은 감기를 예방하는 것이라고 할수 있습니다.

 귤에는 비타민C와 베타클립토키산 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 생체기능을 활성화시키고, 신진대사를 원할하게 만들며, 신체의 면역력을 강화시킵니다.

 또한 체온이 저하되는 것을 막아주어 겨울철 추위에 더욱 생각나는것 같습니다.

 귤 껍질인 진피는 특히 차로 끓여 먹으면 더 좋다고 합니다.

귤은 변비 예방에 효과적입니다.

 귤껍질을 벗길때 과육에서 하얀 줄이 보이는것을 확인할수 있습니다. 이는 식이섬유와 펙틴이 효과적이라고 합니다.

 펙틴은 몸속의 중금속을 밖으로 배출시키며 장이 활발하게 움직일수 있도록 도와주어 변비를 예방하고 개선하는데 좋다고 합니다.

귤은 피부에 좋은 음식입니다.

 귤에 다량 포함되어 있는 비타민C는 주근깨나 기미 등의 피부잡티가 생기는 것을 막아줍니다.

 또한 귤에 들어있는 리모넨 성분은 피부의 수분을 잡아주어 보습효과가 뛰어난것이 귤의 효능 중 하나라고 합니다.

고혈압에 좋은 음식 귤입니다.

 귤에는 비타민C, 비타민E, 비타민P가 다량 들어있습니다. 이 성분들은 콜레스트롤이 축적되는 것을 마가고, 불포화지방산이 산화되는 것을 억제하며, 모세혈관이 굵고 튼튼하게 유지되는데 도움을 주어 혈액 순환이 원할하게 이루어지도록 만듭니다.

 또한 귤에 많은 양 들어있는 칼륨성분은 혈압을 낮추어 심혈관걔 질환을 예방하고 개선하는데 좋다고 합니다.

식욕을 돋구는 귤 효능도 있습니다.

 귤을 식욕을 증진시키는데 도움이 된다고 합니다. 귤에 많은 양 들어있는 구연산 성분은 입맛을 돋구어 줄뿐만 아니라 피로로 부터 회복하는데도 효과적이라고 합니다.

귤은 항암에 좋은 효과가 있습니다.

 귤에 풍부하게 함유되어 있는 베타크립토산틴 성분은 카로테노이드의 일종입니다. 이는 항산화작용을 하여 암 세포가 생기는 것을 막는것은 물론, 암세포의 전이나 확장을 억제하는데 효과적이라고 합니다.

 또한 귤에는 쿠마린과 플라보노이드 성분도 다량 들어있어 향균작용을 하며 악성종양이 자라는 것을 막아준다고 합니다.

겨울 제철 과일 귤 보관법에 대해 소개해드립니다.

 귤의 신선도와 귤 효능을 유지하기 위해서는 연한 농도의 소금물에 귤을 1~2분 가량 헹구면 좋다고 합니다.

 귤껍질에는 농약이나 왁스가 묻어있을 확률이 높기 때문에 소금물에 넣음으로써 표면에 뭍어있는 농약이나 왁스 성분을 제거할수 있을 뿐만 아니라 보관기간을 늘릴수 있다고 합니다.

 귤은 공기의 흐름이 차단된 냉장고에 보관하게 되면 신맛을 발생시킬수 있습니다. 그렇기 때문에 서늘한 베란다 같은 곳에 두게되면 보름정도까지는 신선도를 유지한채 먹을수 있는 귤 보관법이 된다고 합니다.

 또한 귤끼리 붙어있게 되면 수분이 발생해 들러붙거나 쉽게 상하게 됩니다. 이를 막기 위해서는 종이나 신문지로 하나씩 포장해 겹겹이 쌓아두는 귤 보관법으로 해결할수 있다고 합니다.

귤 요리는 어떤 것들이 있을까요?

 귤 섭취전에 귤의 표면을 고르게 주물러주면 단맛이 더 많이 난다고 합니다. 이는 귤의 신맛을 내는 유기산을 전체로 골고루 퍼지게 하여 상대적으로 신맛을 낮추는 귤 요리법의 첫단계라고 합니다.

 그외에도 귤껍질과 과육을 이용해 귤잼이나 귤양갱, 귤차, 귤조림, 귤밥, 귤샐러드 등으로 귤 요리를 섭취할수 있습니다.